冬に仕込んだ白味噌、ついに完成！ 2月の寒い日にコトコト仕込んだ白味噌。 あれからじっくり寝かせて、ようやく今日、開封してみた。 蓋を開けた瞬間、ふわっと広がる香り。 おお〜、ちゃんと“味噌”になってる！って思わず声が出た。 やわらかくて甘みのある色味もいい感じで、成功と言っていい…はず。 まずは豚汁にしてみた 手作り...